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Com Emater, alunos de Gastronomia da Uepa experimentam uso integral da mandioca

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Com o apoio do escritório local da Empresa de Assistência Técnica e Extensão Rural do Pará (Emater) em Castanhal, na Região Metropolitana de Belém (RMB), gastrônomos em formação pela Universidade do Estado do Pará (Uepa) estão experimentando novos desempenhos da famosa “crueira”. Em grande volume, característico do processo de produção de farinha, a massa fibrosa da mandioca que sobra na peneira muitas vezes é descartada, sem qualquer serventia.  

Neste mês, pelo menos 60 quilos de crueira foram doados por agricultores familiares atendidos há mais de uma década pela Emater no Distrito do Apeú, em Castanhal, à turma do primeiro ano de Graduação em Gastronomia, do campus da capital Belém. 

A coleta realizou-se durante visita técnica de sete alunos, no último 18 de junho, a duas agroindústrias da agrovila Santa Terezinha, no Ramal do Pacuquara. As possibilidades inventivas de pratos com crueira já vêm sendo didaticamente pré-testadas em versões amazônicas de “vol-au-vent”, uma espécie de pasta folhada francesa, ou como ingrediente para empanar petiscos fritos. 

“Criatividade é uma ferramenta imprescindível da Gastronomia”, diz a estudante de Gastronomia Maria Luz Aviz, de 52 anos, que participou da ação.  

Moradora do bairro do Marco, em Belém, a também advogada estuda Gastronomia com um objetivo cooperativo: mobilizar, reunir e multiplicar técnicas entre mulheres da comunidade Santa Maria do Guarimã, em Vigia de Nazaré, na região do Guamá, onde mantém o sítio Luz de Maria. Mais qualificadas, as mulheres melhoram a renda e fortalecem a cidadania. 

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O sítio, na Estrada de Porto Salvo, no Km 2 da rodovia PA-142, funciona como ponto de encontro e capacitação sobre produtos tais quais pescado característico, com destaque para gurijuba, e plantas alimentícias não-convencionais (pancs), com destaque para cariru. 

“Foi valioso participar desse momento com a Emater, porque eu sempre cultivei muito interesse nos insumos da terra, no âmbito de sustentabilidade ambiental. Uma das coisas que vi nas agroindústrias de Castanhal foi usarem caroço de açaí e refugo de dendê como combustível dos fornos das casas-de-farinha. Deixam de desmatar e queimar madeira pra reciclar”, relata. 

Evento 

Organizada pelo tecnólogo em alimentos da Emater Marcelo Costa, especialista em Gestão de Produção e mestre em Empreendimentos Agroalimentares, e pela professora da Uepa Elen Vanessa Silva, tecnóloga agroindustrial especialista em Apicultura, especialista em Gastronomia, especialista em Nutrição do Esporte e pós-doutora em Ciência e Tecnologia de Alimentos, a visita técnica percorreu duas propriedades. 

Na de Eládio Dias, de 57 anos, o carro-chefe é a “farinha de macaxeira”: são mais de três toneladas e meia por semana. Já com Evandro Morais, de 47 anos, sob a marca Sabor Rural, por semana são duas toneladas de farinha de tapioca e duas toneladas de goma de tapioca. 

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De acordo com Costa, o projeto da Emater de Castanhal que engaja universitários dos cursos de Gastronomia e Tecnologia de Alimentos da Uepa na vivência explícita do meio rural deve se estender, nos próximos meses, a outras cadeias produtivas além da mandioca: serão incluídos empreendimentos de chocolate nativo e polpas de frutas, como açaí, bacuri e cupuaçu.

“A ideia é conectar não só cidade e campo, mas conhecimento popular com as atualizações do conhecimento científico, no contexto de agroindustrialização e consumo comercial. Quando integramos duas pontas, a lavoura e a cozinha, também incentivamos o aproveitamento integral dos alimentos, como é este caso da mandioca, no evitar desperdício e na promoção de segurança alimentar e nutricional. As visitas técnicas servem, ainda, de divulgação: dão visibilidade aos protagonistas da tão propagada e diferenciada ‘culinária paraense’: os fornecedores – autênticos representantes e mantenedores das tradições ”, afirma. 

Texto: Aline Miranda

Fonte: Governo PA

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Governadora Hana Ghassan entrega nova Estação Cidadania no Terminal de Integração do BRT Ananindeua

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A governadora do Pará, Hana Ghassan, entregou nesta segunda-feira (22) a nova Estação Cidadania Ananindeua, instalada no Terminal de Integração do BRT Ananindeua, no bairro Águas Lindas. O novo espaço reforça a política de descentralização dos serviços públicos promovida pelo governo do Pará e amplia o acesso da população a atendimentos essenciais em um dos principais corredores de mobilidade da Região Metropolitana de Belém.

“A entrega desta Estação Cidadania tem como principal objetivo descentralizar o atendimento à população. Este espaço foi escolhido por ser um local com grande volume de pessoas. Aproximadamente 40 mil pessoas passam diariamente pelo Terminal do BRT de Ananindeua e, durante seus deslocamentos, agora poderão acessar diversos serviços públicos em um único lugar. São vários órgãos que trabalham de forma integrada, ou seja, vários serviços no mesmo local. A pessoa pode realizar uma perícia médica e, ao mesmo tempo, esperar um pouco e tirar a carteira de identidade”, detalhou a governadora Hana Ghassan.

A governadora também ressaltou que a nova Estação Cidadania foi planejada para oferecer mais praticidade, economia de tempo e comodidade para os cidadãos que utilizam diariamente o Terminal do BRT Metropolitano.

“Aqui reunimos diversos serviços essenciais, como Detran, Iasep, Perícia Médica, Polícia Civil, entre outros. O importante é isso: a gente levar o governo para perto da população. Nós sabemos que o dia a dia é atribulado hoje em dia. Então, quanto menos tempo a gente perder em busca de um serviço que é tão necessário, melhor para todos. Acabei de entregar três carteiras de identidade para pessoas que utilizam a estação do BRT e tiveram oportunidade, aqui na chegada, de estar aqui junto conosco. Então esse é o espírito do trabalho que a gente faz nas Estações Cidadania: levar o atendimento, levar o governo para perto da população”, destacou a governadora.

Quatro mil atendimentos mensais

A localização estratégica da nova Estação Cidadania, dentro do Terminal de Integração do BRT Ananindeua, facilita o acesso a atendimentos por usuários que utilizam diariamente o transporte público, permitindo que diversos serviços sejam realizados em um único local. Cerca de 40 mil pessoas passam pelo Terminal BRT Metropolitano de Ananindeua todos os dias, totalizando aproximadamente um milhão de usuários por mês. A iniciativa reduz a necessidade de deslocamentos adicionais, proporciona mais comodidade à população e amplia o acesso aos serviços públicos durante os trajetos diários.

A expectativa é que a unidade realize cerca de 4 mil atendimentos mensais e atenda os moradores dos municípios de Castanhal, Santa Izabel do Pará, Benevides, Santa Bárbara do Pará, Marituba, Ananindeua e Belém.

A estudante do ensino médio de Ananindeua, Lorena Tavares destacou a importância do novo espaço para os moradores. Para ela, a iniciativa aproxima atendimentos essenciais da população e facilita a emissão de documentos.

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“Eu acho que é um benefício muito grande para nós aqui de Ananindeua, porque as Estações Cidadania ficam um pouco longe para algumas pessoas, principalmente para os idosos, que muitas vezes não sabem onde funcionam. O Shopping Metrópole, por exemplo, fica perto daqui, mas, para alguns idosos, o acesso ainda é um pouco complicado. Eu preciso tirar minha nova carteira de identidade. Então, já é uma grande ajuda, porque estou sempre por aqui, indo ao médico e resolvendo algumas coisas em Belém. Ter esse serviço mais próximo facilita bastante para mim”, contou a estudante.

Para Ana Nascimento, secretária de consultório, a proximidade do atendimento contribui para reduzir dificuldades de deslocamento e amplia as oportunidades para que moradores de Ananindeua e municípios vizinhos possam emitir documentos e resolver demandas do dia a dia com mais praticidade.

“Agora vamos ter um local mais próximo para poder realizar esses serviços. Eu acredito que seja assim para muita gente também. Essa facilidade de tirar documentos é muito importante para a população. Muitas vezes, as pessoas encontram dificuldades para se deslocar até outros locais. Então, para nós, isso vai ser muito bom. É um ponto de apoio importante para a população. Eu acredito que as pessoas possam vir conhecer o espaço, emitir seus documentos e aproveitar os serviços oferecidos”, avalia Ana.

A trabalhadora doméstica Nazarena Mota também destacou a importância da nova Estação Cidadania, para facilitar o acesso da população à emissão de documentos.

“É muito bom para a população. Muitas vezes, tirar um documento pode ser um processo difícil, mesmo sendo algo tão importante. A chegada da Estação Cidadania vai beneficiar os moradores de Ananindeua e trazer mais facilidade para quem precisa desses serviços. Essa é uma melhoria importante para a população. Meu filho, por exemplo, precisa tirar a carteira de identidade e, com certeza, vamos aproveitar esse atendimento para fazer o documento dele”, planeja Nazarena.

Atendimentos integrados

Coordenadas pela Secretaria de Estado de Planejamento e Administração (Seplad), as Estações Cidadania funcionam como centrais integradas de atendimento que reúnem, em um único ambiente, serviços de diferentes órgãos e instituições parceiras. O modelo tem contribuído para a redução da burocracia, para a otimização do tempo dos usuários e a melhoria da qualidade dos atendimentos prestados à população paraense.

Entre os órgãos presentes na Estação Cidadania Ananindeua estão o Departamento de Trânsito do Estado (Detran), com dois pontos de autoatendimento, a Secretaria de Estado de Assistência Social, Trabalho, Emprego e Renda (Seaster), a Polícia Civil, o Instituto de Assistência dos Servidores do Estado do Pará (Iasep), a Defensoria Pública do Estado e a Secretaria de Estado de Planejamento e Administração (Seplad).

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Por meio da integração desses órgãos, a população terá acesso a diversos serviços essenciais em um único espaço, como a emissão da Carteira de Identidade Nacional (CIN), perícia médica, solicitação de seguro-desemprego, cadastro e encaminhamento para vagas de emprego, inclusão de segurados titulares e dependentes no Iasep, autorização de procedimentos de saúde, assistência jurídica gratuita para demandas como divórcio e pensão alimentícia, além da emissão de segunda via de certidões de nascimento e casamento, entre outros atendimentos. 

A concentração dos serviços em um único local proporciona mais praticidade, reduz deslocamentos e amplia o acesso da população aos serviços públicos.

“A Estação Cidadania Ananindeua, localizada no Terminal do BRT Metropolitano, é a 13ª unidade entregue pelo governo do Estado e chega para ampliar o acesso da população aos serviços públicos. Além de atender os moradores de Ananindeua, a unidade beneficiará cidadãos de municípios vizinhos, como Marituba, Santa Isabel, Castanhal, o distrito de Mosqueiro, entre outros. A expectativa é realizar mais de 4 mil atendimentos por mês, reunindo diversos serviços em um único espaço. A Estação conta com parceiros como o Iasep, o Detran, com dois pontos de autoatendimento, entre outros órgãos. Convidamos toda a população a conhecer a nova moderna unidade, que está totalmente preparada para receber os cidadãos da Região Metropolitana, garantindo mais praticidade e qualidade no atendimento”, pontuou Ivaldo Ledo, titular da Seplad.

Pará amplia rede de atendimento

A nova Estação Cidadania Ananindeua amplia a rede estadual de atendimento ao cidadão, que agora conta com 13 unidades em funcionamento. As Estações Cidadania estão distribuídas nos municípios de Belém, Ananindeua, Santarém, Marabá, Parauapebas, Tucuruí, Itaituba e Breves, consolidando uma política de descentralização dos serviços públicos e de aproximação do Estado com a população.

A expansão da rede de Estações Cidadania segue avançando em todo o Estado. Entre março e junho de 2026, o Governo do Pará entregou a Estação Cidadania de Breves, no arquipélago do Marajó, e os novos espaços de Icoaraci e Guamá, ambos em Belém. 

Com o novo espaço em Ananindeua, o Estado reforça sua política de descentralização dos serviços públicos e já trabalha na implantação de uma nova Estação Cidadania em Marituba, que será instalada também no Terminal de Integração do BRT Metropolitano do município.

O governo do Pará assim mantém seu compromisso de garantir atendimento mais próximo, acessível e eficiente para a população, promovendo cidadania, inclusão e acesso aos direitos em todas as regiões do Estado.

Serviço:



A Estação Cidadania Ananindeua, localizada no Terminal de Integração do BRT Ananindeua, na Rodovia BR-316, km 6, s/n, bairro Águas Lindas, inicia os atendimentos ao público na próxima segunda-feira (29). A unidade funcionará de segunda a sexta-feira, das 8h às 16h.

Fonte: Governo PA

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