A programação iniciou com a apresentação da Cozinha Nipo-Paraense, conduzida pelo chef Jonathan Nihira, de Tomé-Açu. Ele fez o prato Chahan (ou Yakimeshi), um arroz frito japonês muito popular. A receita evidência a influência da imigração japonesa na culinária local com a integração dos ingredientes amazônicos.

“Eu morei no Japão por mais de 16 anos, então eu aprendi algumas técnicas japonesas para preparar alguns pratos típicos e quando eu voltei, traduzi esses sabores para a nossa culinária nipo-amazônica. Na receita de hoje, por exemplo, eu estou usando o cumaru que é encontrado na Amazônia brasileira”, explicou Nihira.

Na sequência, a programação gastronômica prosseguiu com a apresentação do prato “Arroz ao Encanto de Tucupi com Frango Amazônico e Purê de Abóbora”, preparado por Aline Miranda, de Santo Antônio do Tauá. Logo após, as atividades da Cozinha Show, Micelly Cristina Lemos apresentou a sobremesa “Romeu e Julieta Paraense”, valorizando ingredientes regionais e demonstrando a criatividade presente na culinária do município.

Construída em parceria com os municípios participantes, a programação proporcionou um encontro de saberes, sabores e tradições, valorizando as identidades locais e criando oportunidades para que diferentes regiões do Pará compartilhassem suas experiências culturais e gastronômicas com o público.

Para Mailon Amador, universitário e residente no município de Belém, o evento é uma forma  interessante em mostrar as ricas da cultura local.

“Eu estou gostando, pois é possível conhecer a cultura de cada cidade, por exemplo, Afuá é uma cidade que eu desejo muito conhecer que tem como principal característica o uso da bicicleta como meio de transporte”, fala o universitário.

Sobre o “Cozinha Show”, o jovem destaca a curiosidade em aprender as técnicas utilizadas em pratos típicos do estado, como o peixe. “Hoje vejo que divulgar a nossa cultura é mostrar ela para o mundo. A Amazônia, às vezes, é pouco conhecida por muitos estrangeiros e este evento impulsiona isso”, finaliza Mailon.

Além disso, as atrações culturais contaram com apresentações do Batuque Ribeirinho, de Oeiras do Pará; do Boi do Outro Mundo e das Bandas Marciais, de Colares; e do Grupo Folclórico Tauairé, de Santo Antônio do Tauá.